أنت تقرأ الصفحة:
1
من
2
تحضير كيك إسفنجي بدون صفار البيض أو محسن أو زيت يمكن أن يكون تحديًا، لكن النتيجة ستكون مذهلة وطعمها لذيذ. هذا الكيك يكون خفيفًا وهشًا، مما يجعله مناسبًا للحفلات والمناسبات الخاصة. إليك الطريقة بالتفصيل.
المكونات:
- 4 بياض بيض
- 1 كوب سكر ناعم
- 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 1/2 كوب ماء فاتر
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
الطريقة:
- تسخين الفرن:
- سخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- حضر قالب الكيك بتبطينه بورق الخبز أو بدهنه بقليل من الدقيق.
- تحضير بياض البيض:
- في وعاء كبير ونظيف، اخفق بياض البيض باستخدام خلاط كهربائي حتى يبدأ في تكوين رغوة.
- أضف عصير الليمون والملح إلى بياض البيض واستمر في الخفق حتى تتكون قمم ناعمة.
- إضافة السكر:
- أضف السكر تدريجيًا (ملعقة كبيرة في كل مرة) إلى بياض البيض مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون قمم صلبة ولامعة.
- يجب أن يذوب السكر بالكامل في بياض البيض ولا تشعر بأي حبيبات عند لمس الخليط بين أصابعك.
- إضافة المكونات الجافة:
- في وعاء آخر، انخل الدقيق والبيكنج باودر معًا للتأكد من عدم وجود كتل.
- أضف خليط الدقيق إلى خليط بياض البيض تدريجيًا، مع التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية أو مطاطية حتى يندمج الدقيق تمامًا.
- إضافة الماء والفانيليا:
- أضف الماء الفاتر وخلاصة الفانيليا إلى الخليط، واستمر في التحريك برفق حتى يتجانس المزيج.
- خبز الكيك:
- صب الخليط في قالب الكيك المحضر، ووزعه بالتساوي باستخدام ملعقة.
- اخبز الكيك في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا من وسط الكيك.
- إذا لاحظت أن سطح الكيك يتحمر بسرعة، يمكنك تغطيته بورق الألومنيوم للحفاظ على لونه الذهبي الفاتح.
- تبريد الكيك:
- أخرج الكيك من الفرن واتركه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك، انقل الكيك إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
مقادير الكريمة
- نصف كوب من الكريمة الخام بدون سكر.
- تلت كوب سكر.
- كوب الا ربع ماء مثلج.
مكونات الجيلي الثابت
- كوب من الماء الدافئ.
- باكيت جيلي فراولة.
- فراولة للتزيين.
لمشاهدة طريقة التحضير والوصفة اضغط على الزر الموجود بالاسفل
صفحة
1
من أصل 2