طريقة عمل العيش الفينو الطري في المنزل
تحضير العيش الفينو في المنزل ليس فقط ممتعًا، ولكنه يضمن لك الحصول على خبز طري ولذيذ. إليك طريقة بسيطة وسهلة لعمل العيش الفينو الطري في المنزل.
المكونات:
– 4 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
– 1/4 كوب من السكر
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية
– 1/4 كوب من الزبدة اللينة
– 1 1/4 كوب من الحليب الدافئ
– 1 بيضة كبيرة
– 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة (لدهن الوجه)
الطريقة:
1.تحضير الخميرة:
– في وعاء صغير، اخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة. دع الخليط يرتاح لمدة 5-10 دقائق حتى يتكون رغوة على السطح. هذا يدل على أن الخميرة نشطة.
2. تحضير العجينة:
– في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح.
– أضف الزبدة اللينة وادعكها مع الدقيق حتى تتجانس المكونات.
– أضف البيضة إلى خليط الحليب والخميرة، ثم اسكب هذا الخليط على مزيج الدقيق.
3. العجن:
– اعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة. يمكنك استخدام العجانة الكهربائية إذا كانت متوفرة، أو العجن يدويًا على سطح مرشوش بالدقيق.
– استمر في العجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة مطاطية ولا تلتصق باليد.
4. التخمير الأول:
– ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطيها بقطعة قماش نظيفة.
– اترك العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
5. تشكيل العجينة:
– بعد أن تختمر العجينة، افرغها من الهواء برفق وقسمها إلى 8-10 قطع متساوية.
– شكل كل قطعة على شكل مستطيل صغير ثم لفها برفق للحصول على شكل الرغيف الفينو.
– ضع الأرغفة على صينية خبز مدهونة أو مغطاة بورق الخبز، واترك مسافات بينها.
6. التخمير الثاني:
– غط الأرغفة بقطعة قماش نظيفة واتركها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
7. الخبز:
– سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
– قبل إدخال الأرغفة إلى الفرن، ادهن سطحها بالزبدة المذابة.
– اخبز الأرغفة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
8. الانتهاء:
– بعد إخراج الأرغفة من الفرن، ادهنها مرة أخرى بالزبدة المذابة لإضفاء لمعة ونكهة إضافية.
– اترك الأرغفة لتبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح إضافية:
– يمكنك إضافة بذور السمسم أو الخشخاش على وجه الأرغفة قبل الخبز للحصول على نكهة إضافية.
– يمكن تخزين العيش الفينو في وعاء محكم الغلق للحفاظ على طراوته لعدة أيام.
الخاتمة
باتباع هذه الخطوات، ستحصل على عيش فينو طري ولذيذ يمكنك استخدامه للسندويشات أو تناوله مع الوجبات. تحضير العيش الفينو في المنزل يضمن لك خبزًا خاليًا من المواد الحافظة ومليئًا بالنكهة. استمتع بخبزك المنزلي الطازج!
لمشاهدة طريقة التحضير والفيديو اضغط الزر بالاسفل