الحواوشى الاسكندرانى بطريقتين للتسوية

طريقة تحضير الحواوشي الاسكندراني

• احضري إناء وضعي فيه كوب وربع من الماء الدافئ.
• ضيفي على الماء الحليب البودر الخميرة وملعقتين السكر.
• قومي بتذويب السكر والخميرة وقلبي جيدا واتركيها قليلا.
• بعد التحمير وضيفي عليها الزيت وملعقة من الملح وقلبيها جيدا.
• الآن قومي بإضافة الدقيق على مرحلتين واستمري في التقليب في المرة الأولى حتى لا يتكتل الدقيق، وفي المرة الثانية قومي بعجن العجينة جيدا.
• قومي بتغطيه العجين واتركيها حتى تختمر وهيا بنا لنحضر اللحمه.
• احضري اللحم وضعي عليها من الفلفل مقطع لقطع صغيرة.
• ضيفي عليهم البصل، ثم ضيفي عليها الرز المطحون والذي يعتبر هو احد اسرار نجاح الحواوشي.
• ضيفي البهارات على اللحم واعجني الخليط جيدا معا.
• بعد ان تختمر العجينه قومي بتقطيعها الى ثماني قطع صغيرة وكوريها.
• قومي بتحضير كرات العجين حتى تكون جاهزة لوضع كرات اللحم فيها وغلقها بإحكام.
• بعد حشو العجين باللحم قومي بتخطيطها حتى تكون مثل الرغيف.
• بعد الانتهاء من حشو الكمية ضعيها في صينيه مدهونه، واتركيه يخمر قليلا وضعي عليه القليل من السمسم.
• يمكنك ادخال الحواوشي في الفرن او تحمير الحواوشي على الطاسة بالقليل من الزيت وقلبيها حتى تنضج.